趣 旨
趣 旨
すべての川は源流からはじまる。
私たちの近くを流れる川、そのすべては源流から来ています。
日本各地の源流に存在する豊かな森と水は、人々の生活に必要不可欠なものです。
また、源流は多様な生物に生息場所を提供すると共に、
その自然景観は私たちに安らぎと潤いを与えてきました。
数千年にわたり私たち日本人の暮らしを支え、文化を育み続けてきた源流は、
生き方や自然観に大きな影響を与えてきたといえるでしょう。
そんな各地の源流に魅せられた私たちは、
源流の探索、情報の発信、交流の推進などに取り組み、源流を愛する仲間の輪を広げて、
各地で「全国源流シンポジウム」を開催してきました。
日本一美味しい高津川の天然鮎を食べよう。
今回の「第４回全国源流シンポジウム」は、
中国山地を源とし日本海に注ぐ高津川流域（島根県）にて開催されます。
高津川は、中国地方一の清流を誇り一級河川としては唯一ダムのない河川として有名です。
そして、恵まれた環境が育てた高津川の鮎の美味しさは格別です。
今回はこの鮎をはじめとして地元の食材を使った料理でも高津川の魅力を伝えていきます。
全国各地の源流は、過疎や高齢化、環境変化の荒波に飲み込まれようとしていますが、
日本人の原風景ともいうべき源流の自然や文化から多くのものを学び、
全国にそして後世に伝えていきたいと思います。
経験や情報を交換し、輪を広げて、源流域の生活や豊かな自然環境を守っていきましょう。
皆さまのご協力・ご参加をお待ちしています。