生わさび

冷たい清流の中で２年間かけて育てられる。食欲をそそるだけでなく、殺菌作用やビタミンＣが豊富な香辛料。匹見のわさびは、辛味のなかに甘みがあるのが特徴。白身の魚に最適。熱いウドンにのせる。冷やし麺、ステーキや焼き肉などにつかってもうまい。

わさび漬け

わさびのやわらかい茎を特殊な技術で醤油漬けにしたもの。そのままたべても良いし、生わさびに準じて使ってもおいしく食べられる。全国に流通していない商品である。

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