そうめん瓜で野菜にぎりを作ろう
１	そうめん瓜５ｃｍの輪切りにします、次に外側の硬い皮を取り除き、中の種を抜き幅3ｃｍくらい、厚み５ｍｍ位に薄くスライスします。
2	スライスされたものを密閉容器にいれ、ラッキョウ酢を入れて漬け込みます。
3	４〜5日で漬かりますので、あとわ弁当のおかずに、野菜,にぎりにと使ってみたら美味しい食材の一品が出来ます。とにかく数の子のように、歯切れが良い食感です。