わさび醤油漬け　作り方

わさびのはっぱっを美味しくいただく作り方

　　1、　花芽山葵に、70℃のお湯をかけ、もむ、しんなりするまで、これを2〜3回繰り返す

　　　　　ざるを使う際のりくつは、ざるの目に対して垂直にもむ！

　　　　　わさびに刺激がより伝わり、グッド！

　　2、かたくしぼって、良く水を切る�@

　　3、タレヲ作る�A　わさびの量の１０パセント（今回は山葵の量2ｋｇを使用でつくる200ｇ）

　　　　しょうゆ　　　200ｇ　

　　　　みりん　　　　200ｇ

　　　　焼酎　　　　　200ｇ

　　　　砂糖　　　　　200ｇ

　　4、�@のわさびに、�Aのタレを、漬け込む。

　　　　３０分程度、なじませる。

　　5、壜に詰めて出来上がり。

　　　　最低でも３日程度置いておくと、美味しくいただけます?

　　※保存期間

　　　　冷凍庫で１年くらい、冷蔵庫で、冬場は３ヶ月、夏場は1ヶ月くらい。