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- ジャム用のイチゴはへたを取りサッと洗って水けを取り大き目の鍋で煮始めます、砂糖も少し入れて煮ると煮よい
- 少し溶けて来るとうめぼしの種を取って中に入れてゆっくり煮詰めて行き残りの砂糖も入れて煮詰めてください （梅干の種を取り美味しい実をまな板の上で小さく刻みジャムに合わせて煮込む）
- スプーンに取りとろみは好みの硬さに煮詰めます、砂糖も甘みを味見して出し入れして美味しく煮込んでくださいうめぼしの酸で非常に色鮮やかで美味しい梅干ジャムが出来ます
- 使い方
- 酢物、 大根おろし、トーストに、何に使っても色よく美味しさが引き立てます。
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