待ってたよ、  りかコーナー      です。

       ○わさびは野菜か ？ 山菜か ？

                     わさびは、アブラナ科の多年草で、寿命は最高４年と言われています。ローズマリーやハッカなどと

                  同じで、香辛野菜と呼ばれています。高さは地上５０cm、地下２０cm以上になります。花は白く十字花

                  、葉はハート形です。学名は「ワサビア・ジャポニカ」と言います。   

わさびの全体

         ○わさびの種類は ?

              わさびには、渓谷を利用した「田わさび（水わさび）」と土壌で作られる「畑わさび（上げわさび）」があ

            ります。みなさんがよく見るのは田わさびの方だと思います。三葛で作られているわさびには、「三葛在

            来」、「三合」（７品種のかけ合わせ）、「日原在来」、「長野」などがあるそうです。わさびの仲間には、ゆ

            りわさび、わさび大根（西洋わさび）、わさびの木（インド・ビルマ原産）などがあります。

        ○わさびの生産地は ?

             静岡県、長野県、島根県で多く栽培されています。島根県が日本で３番以内とはびっくりしました。外国

           でも作られており、台湾、タイ、インドネシア、中国などでも生産されています。輸入もされています。

        ○わさびの効果は ?

             （１）殺菌作用があるんだよ !

               食べ物の中にいる菌や虫も、わさびには勝てません。わさびをつけて食べれば、菌や虫が退治できた

             り、増えたりしません。あの「Ｏ１５７」にも効果があるということが分かっています。

             （２）生もののにおいを消すよ !

               魚などの生くささもわさびをつければ、だいじょうぶ。でも、つけすぎると鼻が、ツーンとするので、ご注

             意。

             （３）食欲が出てくるよ !

               わさびのからさがおなかを刺激して、ごはんもたくさん食べられます。おなかにもわさびは害がありま

             せん。納豆や和風スパゲティー、ステーキにも合うそうです。

             （４）わさびは栄養たくさん !

               わさびには、タンパク質、カルシウム、リン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣなどが含まれていま

             す。ただ、ややたくさんの量をとった場合です。

わさびはいいよ

         ○わさび谷に行ったよ !

              三葛小学校の横の道を、安蔵寺山（島根県で一番高い山）へ向かって、しばらく行くと 渡辺 誠 さんの

            わさび谷があります。とても広くて長いわさび谷です。そこで、私たちはたくさんの体験をさせていただき

            ました。

               ・くわを使って、わさびを収穫しました。

               ・わさび床（じゃりの上に石を置いていく）を作りました。

               ・わさびの苗を植えました。

               ・水温をはかって調べました。

               ・周りの草やかれ葉をとりました。

               ・わさびの病気や害虫のことも教わりました。

            など、いろいろです。

              「ここのわさびが全部白い花をつけたら、とてもきれいだよ。」と奥さんが教えてくださいました。私もぜ

            ひ見てみたいです。

渡辺さんのわさび谷

ひろみちゃん、みゆきちゃんのコーナーも見ていってね。