| 材 料（パウンド型１個分） | |
|---|---|
| 小麦粉 | １２０グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/２ |
| バター | １００グラム |
| 砂糖 | ９０グラム |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| インスタントコーヒー | 大さじ１と１/２ |
| はじめにしておくこと | ||||
|---|---|---|---|---|
| ●バターは室温において、やわらかくしておく。 | ||||
| ●薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを合わせて 万能こし器を通して振るっておく。 |
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| ●卵は割ってほぐしておく。 | ||||
| ●オーブンを１８０℃に温め始める。 | ||||
| ●パウンド型にオーブンシートを敷いておく。 | ||||
| 作り方 | ||||
| １. | ボールにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。 砂糖を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。 |
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| ２. | 溶き卵を大さじ１入れ、バターと砂糖によくなじむまで混ぜる。 同じ要領で卵の量を少しずつ増やしながら加えていき、その都度よく混ぜる。 |
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| ３. | 粉類をもう一度万能こし器に通しながら、ボールに振るいいれ、 ゴムベラで切るように混ぜる。 |
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| ４. | 粉っぽさがなくなったら牛乳とラム酒をまわしいれ、 まんべんなく混ぜる。 |
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| ５. | 型に生地を入れ、中央を少しくぼませて、 １８０℃のオーブンで約４０分焼く。 |
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| ６. | 焼きあがったら、熱いうちに型から出し、 オーブンシートをはいでケーキクーラーで冷ます。 |
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