| 材 料（５本分） | |
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| 団子 | |
| 上新粉 | １００グラム |
| 砂糖 | ２０グラム |
| 熱湯 | １００ｍｌ |
| 竹串 | ５本 |
| たれ | |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| 水 | １００グラム |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 作り方 | |||
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| １. | 鍋に醤油、砂糖、水を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
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| ２. | ボールに上新粉と砂糖を入れてよく混ぜる。 | ||
| ３. | 分量の熱湯を加え、木しゃもじでよく混ぜる。 | ||
| ４. | ある程度まとまってきたら、手でこねて耳たぶくらいの固さにする。 |
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| ５. | 鍋に湯を沸かし、沸騰したら４．をの生地を５〜６等分して入れ、 浮き上がってきたらさらに３分ほどゆでる。 |
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| ６. | ボールに水をはり、ゆで上がった生地を入れて熱を取る。 ※ストレーナーを使うと引き上 げやすい。 |
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| ７. | ふきんで水気を取ってから、生地をこねながらひとまとめにする。 | ||
| ８. | 帽状に伸ばして２５等分にし、団子状に丸める。 |
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| ９. | 水でぬらした竹串に５個ずつ刺す。 |
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| 10. | 金網に団子を乗せて、両面に焼き色をつける。 |
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| 11. | 焼いた団子にタレをつけて出来上がり。 | ||
