薄力粉カップ…１(１００グラム）
砂糖…カップ２/３弱(７０グラム)
卵…２個
ハチミツ…大さじ１/２弱（１０グラム）
ベーキングパウダー …小さじ１/２
水…カップ１/５
サラダ油…少量
小豆粒あん (市販品)…２００グラム
1. ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてもったりした状態になるまで泡立てる。
2. ここへはちみつ、同量の水で溶いたベーキングパウダー、薄力粉、水を加えて
木ベラでさくりと混ぜ合わせる。
3. ホットプレートを１６０度に熱してサラダ油を薄くひき、
生地を大さじ２杯分玉じゃくしに入れてから流しいれる。
4. １分ほどして表面に細かい泡が出てきて生地が焼けるにおいがしてきたら裏返し、
さらに約１分焼き、焼きあがった皮は、盆ざるなどにのせて荒熱をとる。
5. あんを８等分し、２枚の皮で軽く押してはさみ出来上がり。