わらび粉…１/２カップ 水…２と１/２カップ
１. 鍋にわらび粉を入れ、水を少しずつ加え木ベラでよく混ぜる。
２. 中火にかけて、木ベラで底の方からたえずかき混ぜ、 乳白色からしだいに透明感が出てくるまで煮る。
３. さっと水にぬらしたバットに、２．を流しいれ、 あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
４. ３．を一口大に切り分け、アをまぶす。
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