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材料	4人分	作り方
たけのこ豚ミンチ塩コショウごま油揚げ油片栗粉餃子の皮	200ｇ 100ｇ少々大さじ１適量大さじ1 50枚	竹の子は根っこの硬くてえぐみのあるところをうまく使って美味しい餃子に作ります。竹の子を　さいころじょうに刻んで、フードプレサーにかけます、食べやすい大きさに出来上がったら、取り出して、豚ミンチと合わせ、片栗粉、ごま油を加えよく混ぜます。餃子の皮にスプーンで取り包みます。低めの温度の油で揚げます。カリット揚がったとくろで皿に盛ります。

　　　　　注　ドレッシングは　酢、しょうゆ、からし、餃子風でも良いし、マヨネーズとケチャップのドレッシングも合います。